Panduan lengkap untuk pembukuan restoran

Pembukuan restoran dapat menjadi hal yang menakutkan bahkan bagi pemilik restoran yang berpengalaman. Ada banyak laporan penting yang harus dijaga (laporan laba rugi, laporan penjualan harian, laporan arus kas, neraca, dan lain-lain). Banyak pertanyaan yang muncul, seperti apa perbedaan pembukuan restoran dan akuntansi? Perangkat lunak mana yang cocok untuk restoran? Seperti apa siklus pembukuan restoran?

Satu hal yang membuatnya sangat rumit adalah begitu banyak bagian yang bergerak, Anda sering kali harus mempekerjakan orang baru dan memperhitungkan kerusakan yang terjadi dari waktu ke waktu. Tetapi juga sangat penting untuk menjaga aliran pembukuan yang sehat dan teratur.

Dalam artikel ini Anda akan mempelajari tentang:

• Pembukuan restoran:mengapa berbeda dengan jenis pembukuan lainnya?
• Dasar-dasarnya:laporan pembukuan yang harus dipelihara setiap restoran.
• Siklus pembukuan:seperti apa bentuknya?
• Otomasi pembukuan untuk restoran.

Pembukuan restoran:mengapa berbeda dengan jenis pembukuan lainnya?

Hal besar yang harus segera dibahas adalah metode akuntansi yang cocok untuk restoran. Menurut Chron.com, restoran kecil (pendapatan di bawah $1 juta per tahun) dapat memilih metode mereka sendiri, dan yang paling sering adalah metode tunai . Restoran yang lebih besar harus menggunakan metode akrual untuk mematuhi IRS.

Metode akuntansi

Metode Tunai

Metode akuntansi ini digunakan untuk mendokumentasikan pendapatan yang dihasilkan ketika kas diterima untuk membayar jasa atau untuk mencatat pengeluaran dan biaya yang terjadi. Sebuah kasus untuk pencatatan terbuka setiap kali uang tunai ditukar. Karena di sebagian besar restoran, kafe, dan bar layanan diberikan dan dibayar secara bersamaan, uang tidak terutang pada tahap selanjutnya, yang membuat metode ini sangat cocok.

Seseorang mungkin mempertimbangkan untuk memilih metode lain karena basis kas sementara cukup sederhana tidak selalu merupakan metode akuntansi yang paling akurat. Masalahnya adalah ia tidak mengenali pembayaran yang tertunda. Misalnya, dengan menggunakan metode tunai, Anda akan memperhitungkan pengiriman dari vendor Anda hanya saat Anda membayarnya. Tetapi banyak restoran mapan memiliki akun pengiriman yang memungkinkan mereka membayar vendor mereka lama setelah pengiriman dilakukan.

Jika Anda mengikuti pola yang sama, metode tunai akan secara tidak akurat menunjukkan bahwa Anda memiliki biaya pengiriman sporadis yang besar, padahal sebenarnya mereka mungkin lebih kecil dan lebih teratur.

Metode Akrual

Metode akrual wajib untuk restoran dengan pendapatan lebih besar dan dapat berguna untuk pemilik restoran skala kecil yang memiliki akun pengiriman, yang mereka bayar setelah pengiriman dilakukan. Metode akrual mencatat transaksi saat terjadi. Artinya, pengeluaran dan pendapatan dicatat pada saat transaksi. Tidak masalah kapan uang tunai benar-benar ditukar atau pembayaran dilakukan.

Menggunakan metode ini akan memungkinkan Anda untuk melihat gambaran yang lebih akurat tentang bagaimana pengeluaran terjadi dan pendapatan dihasilkan. Ini juga menunjukkan keseimbangan antara pendapatan dan pengeluaran Anda.

Kiat

Sangat penting untuk mempertimbangkan tip (terpisah dari gratifikasi otomatis, yang termasuk dalam kategori IRS yang berbeda) dalam proses akuntansi. Karyawan wajib melaporkan tip mereka kepada pemilik restoran, karena dianggap sebagai pendapatan karyawan. Mereka juga harus membayar pajak atas mereka. Jadi, meskipun Anda tidak perlu melaporkan tip sebagai bagian dari pendapatan restoran Anda dan tidak dapat dipotong, tips tersebut harus diperhitungkan.

Dasar-dasarnya:laporan pembukuan yang harus dipelihara setiap restoran.

Ada beberapa laporan yang menyertai setiap bisnis restoran saat mereka berusaha untuk mempertahankan arus kas positif dan kesehatan bisnis mereka secara keseluruhan. Berikut adalah beberapa laporan penting dasar yang digunakan restoran dalam proses pembukuan mereka, menjelaskan untuk apa laporan tersebut dibutuhkan.

Siklus pembukuan:seperti apa bentuknya?

Restoran sering kali menggunakan periode akuntansi empat minggu daripada bulanan, karena hari dalam seminggu cenderung memengaruhi kinerja bisnis, yang menciptakan siklus pembukuan 13 minggu.

Ada beberapa proses pembukuan yang membuat bisnis Anda tetap berjalan lancar. Siklus pembukuan tipikal akan terdiri dari:

• Rekonsiliasi akun
• Penggajian
• Utang usaha

Mendamaikan memungkinkan Anda untuk mengetahui adanya simpanan yang salah atau perbedaan dalam pencatatan data.

Memperhatikan utang usaha dan membayar tagihan tepat waktu adalah hal yang membantu Anda menjaga hubungan kerja jangka panjang dengan vendor Anda.

Gaji cenderung cukup rumit dan memakan waktu, dan Anda mungkin menemukan diri Anda membutuhkan seorang profesional untuk melacak gaji yang berbeda atau gaji per jam, jam, tip, pajak, dan pemotongan.

Otomasi pembukuan untuk restoran.

Menjalankan sebuah restoran sering kali mengharuskan pemilik bisnis untuk terus-menerus mengerjakan tugas-tugas baru. Ini membuat otomatisasi proses berulang menjadi penting untuk membebaskan waktu ahli sebanyak mungkin untuk hal-hal yang benar-benar membutuhkan perhatian Anda.

Banyak restoran menggunakan solusi akuntansi untuk menghasilkan laporan yang diperlukan. Di antara yang paling populer adalah QuickBooks Online, di mana Anda dapat dengan mudah membuat banyak laporan penting secara otomatis.

Kiat pro:

Memasukkan transaksi pendapatan ke dalam sistem akuntansi, serta mencatat pengeluaran Anda bisa melelahkan, itulah mengapa selalu lebih baik untuk mengotomatisasi. Bahkan jika Anda menggunakan sistem POS, pembayaran mungkin datang dari sumber yang berbeda, seperti Stripe, PayPal, atau Square. Untuk memudahkan proses pencatatan semua transaksi, Anda dapat meningkatkan pengalaman QuickBooks Anda dengan solusi ahli berbasis cloud untuk bisnis kecil, seperti Synder.

Berikut adalah panduan cara singkat untuk menyiapkan otomatisasi latar belakang perekaman data:

1. Hubungkan QuickBooks Anda ke Synder

2. Hubungkan Stripe, PayPal, atau Square Anda ke Synder

3. Memiliki ikhtisar tentang transaksi online masuk dan keluar Anda dan menyinkronkannya secara otomatis ke QuickBooks di latar belakang

Anda juga dapat menerima pembayaran online dalam hitungan detik melalui Synder (opsi yang berguna untuk restoran adalah membuat checkout instan di situs web Anda untuk pengiriman dan e-shop Anda tanpa memerlukan keahlian pengkodean apa pun).

Lapar untuk lebih? (pun intended) Lihat opsi otomatisasi tambahan. Kami berharap dengan menggunakan pedoman ini Anda dapat memperjelas strategi pembukuan Anda dan fokus pada hal-hal yang berkontribusi pada pertumbuhan bisnis Anda.