Manajemen Inventaris Toko Serba Ada:Panduan Lengkap

Identifikasi produk terlaris untuk membuat keputusan penyetokan ulang yang lebih baik.

Kredit Gambar:Jupiterimages/Photos.com/Getty Images

Pembelian, penyimpanan, dan penjualan inventaris adalah proses bisnis paling signifikan bagi sebuah toko serba ada. Manajer harus menerapkan pengendalian internal dan kebijakan inventaris yang tepat untuk mengoptimalkan proses ini. Sistem inventaris yang lebih baik berarti rasio perputaran inventaris yang lebih cepat, pembusukan yang lebih sedikit, dan margin finansial yang lebih tinggi.

Pilih Sistem

Tergantung pada ukuran toko serba ada, Anda mungkin menginginkan sistem inventaris periodik atau sistem inventaris abadi. Sistem perpetual berarti Anda mengurangi persediaan setiap kali suatu barang terjual. Ini melibatkan inventaris bar coding dan penerapan sistem tempat penjualan elektronik. Ini lebih efisien dan tepat tetapi juga mahal untuk diterapkan. Toko serba ada yang lebih kecil dengan volume penjualan yang lebih rendah mungkin menggunakan sistem berkala untuk menghemat biaya. Mereka tidak perlu membeli peralatan elektronik yang mahal, namun mereka harus menghitung inventaris secara berkala, yang dapat memakan waktu lebih lama.

Perkiraan Kebutuhan

Karena toko serba ada menjual barang-barang yang mudah rusak, pemiliknya harus ahli dalam memperkirakan permintaan dan membeli inventaris. Pembelian berlebihan berarti persediaan menjadi usang atau rusak; pembelian yang rendah akan menjauhkan pelanggan jika Anda tidak dapat memenuhi kebutuhan mereka. Meskipun tampaknya nyaman untuk mengizinkan karyawan melakukan pemesanan kapan pun diperlukan, pemilik harus melakukan kontrol terhadap pembelian. Mewajibkan karyawan untuk mengisi daftar permintaan pembelian dan hanya mengizinkan manajer untuk melakukan pemesanan. Manajer dapat menganalisis data masa lalu dan mengevaluasi tren industri untuk memastikan mereka menyediakan produk yang tepat dalam jumlah yang tepat.

Vendor Kontrol

Toko kelontong menghasilkan margin pendapatan yang cukup kecil dari penjualan, jadi sangat penting untuk mengendalikan biaya inventaris. Daftar vendor dan pemasok pilihan merupakan langkah penting untuk menjaga biaya tetap rendah dan menghindari penipuan. Manajer harus meminta penawaran harga dari pemasok lokal yang berbeda untuk persediaan umum. Toko swalayan mungkin bisa mendapatkan diskon dengan berjanji untuk membeli semua produk tertentu dari satu pemasok. Setelah menentukan vendor yang paling andal dan hemat biaya, pemilik harus membuat daftar vendor pilihan untuk produk yang berbeda dan mengharuskan manajer untuk menggunakan vendor yang disetujui. Tanpa kendali vendor yang disetujui, manajer dapat menipu perusahaan dengan menjual kepada vendor dengan harga tinggi untuk mendapatkan imbalan.

Lingkungan Inventaris

Pastikan lingkungan inventaris Anda meningkatkan efisiensi dan memperpanjang umur produk. Toko swalayan harus memiliki kemampuan untuk menyimpan produk-produk yang didinginkan, dibekukan, dan stabil di rak. Unit penyimpanan sebaiknya dilengkapi dengan termometer untuk menjaga produk pada suhu optimal dan menjaga kualitas produk. Karyawan harus dapat mengisi kembali makanan beku dan didinginkan sambil meminimalkan paparan terhadap lingkungan bersuhu ruangan. Hal ini membantu pekerja toko dengan mudah mengisi kembali inventaris ketika kotak diberi label yang jelas dengan label menghadap ke luar.