Anggur yang Tepat Adalah Yang Anda Pilih

Anggur adalah simbol status sehingga memilih yang tepat bisa tampak sangat melelahkan. Bayangkan rasa malu jika Anda mencoba untuk mengesankan klien baru atau teman kencan dan Anda dengan bodohnya memesan Cab Sauv dengan kaviar Anda. Sudahlah anggur putih dengan steak! Untunglah, penelitian baru menghilangkan sebagian ketakutan dari ketidaksetujuan dengan seorang sommelier. Ternyata bahkan dengan anggur, pelanggan selalu benar.

Sarjana perhotelan di Michigan State University telah mengusulkan cara baru untuk memahami selera Anda. Daripada berasumsi bahwa semua manusia bereaksi terhadap pasangan anggur dan makanan dengan cara yang sama, studi ini mendukung gagasan bahwa setiap orang memiliki "vinotipe" tertentu yang lebih penting daripada kebijaksanaan konvensional. Vinotipe datang dalam empat rasa, mulai dari pilih-pilih hingga intens:manis, hipersensitif, peka, dan toleran. Tidak peduli seberapa halus Riesling, contohnya, jika Anda seorang vinotipe yang toleran, Anda lebih suka mencoba rasa yang berani dan intens, bahkan dipasangkan dengan hidangan bersahaja.

Kita sudah tahu bahwa kebanyakan dari kita tidak dapat membedakan antara anggur yang sangat murah dan anggur yang sangat mahal. Faktanya, ketika kita menghabiskan lebih banyak uang untuk anggur, otak kita menipu kita untuk berpikir rasanya lebih enak. Dalam situasi bisnis (atau yang romantis), masih ada unsur psikologis untuk menawarkan sebotol mahal kepada mitra makan Anda. Tapi jika Anda berpikir murni dari segi rasa, secara harfiah dan sosial, jangan terlalu khawatir tentang anggur mana yang tepat. Anda menyukai apa yang Anda suka — dan Anda tidak perlu peduli siapa yang mengetahuinya.