ETFFIN Finance >> Kursus keuangan >  >> Cryptocurrency >> Blockchain

Sistem Blockchain melacak keamanan dan asal makanan

Ketika seorang konsumen Cina membeli paket berlabel “daging sapi Australia, hanya ada kemungkinan 50-50 daging di dalamnya, nyatanya, daging sapi Australia. Itu bisa dengan mudah mengandung tikus, anjing, daging kuda atau unta – atau campuran dari semuanya. Ini menjijikkan dan berbahaya, tetapi juga mahal.

Penipuan dalam industri makanan global adalah masalah multi-miliar dolar yang telah bertahan selama bertahun-tahun, menipu konsumen dan bahkan membuat mereka sakit. Produsen makanan di seluruh dunia prihatin – sebanyak 39 persen dari mereka khawatir produk mereka mudah dipalsukan, dan 40 persen mengatakan penipuan makanan sulit dideteksi.

Dalam meneliti blockchain selama lebih dari tiga tahun, Saya menjadi yakin bahwa potensi teknologi ini untuk mencegah penipuan dan memperkuat keamanan dapat melawan penipuan pertanian dan meningkatkan keamanan pangan. Banyak perusahaan setuju, dan sudah menjalankan berbagai tes, termasuk melacak anggur dari anggur ke botol dan bahkan mengikuti biji kopi individu melalui perdagangan internasional.

Melacak item makanan

Uji coba awal sistem blockchain untuk melacak makanan dari pertanian ke konsumen adalah pada tahun 2016, ketika Walmart mengumpulkan informasi tentang daging babi yang dibesarkan di China, di mana konsumen benar-benar skeptis tentang klaim penjual tentang apa makanan mereka dan dari mana asalnya. Karyawan di peternakan babi memindai gambar laporan inspeksi peternakan dan sertifikat kesehatan ternak, menyimpannya dalam database online yang aman di mana catatan tidak dapat dihapus atau diubah – hanya ditambahkan.

Saat hewan-hewan berpindah dari peternakan ke pembantaian ke pemrosesan, pengemasan dan kemudian ke toko, pengemudi truk barang memainkan peran kunci. Pada setiap langkah, mereka akan mengumpulkan dokumen yang merinci pengiriman, suhu penyimpanan dan laporan inspeksi dan keselamatan lainnya, dan stempel resmi saat pihak berwenang memeriksanya – seperti yang biasa mereka lakukan. Dalam pengujian Walmart, Namun, pengemudi akan memotret dokumen-dokumen itu dan mengunggahnya ke database berbasis blockchain. Perusahaan mengendalikan komputer yang menjalankan database, tetapi sistem lembaga pemerintah juga dapat terlibat, untuk lebih memastikan integritas data.

Karena daging babi itu dikemas untuk dijual, stiker dipasang di setiap wadah, menampilkan kode yang dapat dibaca ponsel cerdas yang akan menautkan ke catatan daging itu di blockchain. Konsumen dapat memindai kode langsung di toko dan meyakinkan diri mereka sendiri bahwa mereka membeli persis seperti yang mereka pikirkan. Kemajuan yang lebih baru dalam teknologi stiker itu sendiri telah membuatnya lebih aman dan tahan terhadap pemalsuan.

Walmart melakukan tes serupa pada mangga yang diimpor ke AS dari Amerika Latin. Perusahaan menemukan bahwa hanya butuh 2,2 detik bagi konsumen untuk mengetahui berat masing-masing buah, variasi, lokasi berkembang, waktu panen, tanggal melewati bea cukai AS, kapan dan di mana itu diiris, di fasilitas penyimpanan dingin mana irisan mangga itu disimpan dan berapa lama menunggu sebelum dikirim ke toko.

Mencegah pemalsuan

Selain melacak asal produk, sistem blockchain membantu memastikan plonk murah tidak dijual dalam botol yang menjanjikan anggur mahal. Beberapa pemalsu mendapatkan botol anggur kosong dengan label berkualitas tinggi, isi ulang mereka dengan anggur yang lebih murah dan dapatkan keuntungan palsu.

Pada bulan Desember 2016, ahli anggur Maureen Downey memulai debutnya dengan sistem blockchain yang memberi setiap botol identitas digital unik yang menggabungkan lebih dari 90 data tentang produksinya, kepemilikan dan riwayat penyimpanan – termasuk foto resolusi tinggi dan data dari kaca dan gabus. Saat botol berpindah dari kilang anggur ke distributor dan pengecer, data terupdate, dan dapat dengan mudah diperiksa oleh gudang, pengecer dan bahkan rumah lelang.

Baru-baru ini, Sistem Downey telah diperbarui untuk melawan pemalsu anggur yang lebih canggih, yang telah merekayasa balik sistem pengawetan anggur untuk mengekstraksi anggur tanpa membuka botolnya. Perlindungan yang ditingkatkan menyematkan microchip kecil di atas bagian atas gabus anggur, jadi jika seseorang membuka bungkus kapsul atau menusuk kepingnya, itu tidak akan terbaca.

Memastikan upah hidup

Konsumen tidak hanya khawatir tentang produk makanan yang terkontaminasi atau palsu. Banyak konsumen mengatakan bahwa mereka lebih menyukai produk yang ramah lingkungan dan berkontribusi pada perbaikan kondisi hidup dan kerja petani kecil dan pekerja. Perantara menyedot banyak uang. Dalam industri kopi global senilai US$200 miliar, contohnya, hanya 10 persen yang tinggal di negara-negara produsen.

Penjualan global produk yang disetujui oleh Fairtrade, sertifikasi utama produk yang menghormati masalah lingkungan dan hak asasi manusia, mencapai $9,6 miliar pada tahun 2017. Tetapi Fairtrade dan program lain seperti itu belum secara substansial meningkatkan kehidupan orang miskin. Sebuah studi tentang pertanian kecil yang menanam bunga, kopi dan teh di Ethiopia dan Uganda menunjukkan bahwa daerah yang didominasi oleh produsen Fairtrade membayar upah lebih rendah dibandingkan dengan pertanian yang lebih besar, komersial dan tidak bersertifikat Fairtrade.

Coda Coffee yang berbasis di Colorado berupaya memastikan pembayaran yang adil dengan menggunakan sistem blockchain untuk melacak kopinya dari pertanian Afrika ke kedai kopi AS. Sistem ini mencakup kamera yang mengambil pemindaian tiga dimensi dari setiap buah luar kacang, disebut ceri, membayar petani lebih banyak jika mereka memasok ceri yang lebih besar dan lebih matang dan mencatat jumlah yang dibayarkan dalam database blockchain untuk diperiksa konsumen nanti.

Catatan kacang diperbarui saat diproses, penuh sesak, dicampur dengan kacang lainnya, panggang dan digiling, memberi tahu konsumen siapa yang melakukan apa terhadap kacang dan berapa banyak mereka dibayar. Pedagang grosir dan pemanggang roti dapat mempelajari dari mana asalnya dan bagaimana penanganannya, dan menilai rasa yang dihasilkan, menginformasikan keputusan pembelian di masa depan.

Ini jauh dari satu-satunya contoh – banyak contoh lainnya di seluruh dunia sedang berlangsung.

Memastikan integritas data

Sistem Blockchain aman, tetapi data mereka – seperti database lainnya – hanya seakurat yang dimasukkan. Penipu mungkin mencoba memalsukan sertifikasi proses organik atau inspeksi pertanian.

Tambahan, sebagian besar produk makanan di negara berkembang seperti Afrika dan Cina diproduksi di pertanian yang sangat kecil yang tidak memiliki akses ke teknologi atau konektivitas internet. Sistem Blockchain juga bisa mahal, yang merupakan bagian dari mengapa uji coba awal melibatkan daging sapi kelas atas, anggur dan kopi.

Penelitian yang telah dilakukan menjanjikan pengembangan sistem yang lebih murah yang lebih mudah digunakan dan dipercaya – bagi petani, pabrik pengolahan makanan dan pelanggan.

Blockchain

Blockchain