Steak Anda Berikutnya Mungkin Terbuat dari Jamur

Makan di masa depan mungkin terlihat sangat berbeda dari biasanya, Untuk sejumlah alasan. Ini hampir pasti akan lebih berkelanjutan, bahkan jika itu berarti (ulp) memakan serangga. Namun saat kami mencoba untuk beralih ke pola makan yang lebih hijau, penuh dengan daging palsu dan sumber daya terbarukan, apa yang kita taruh di atas meja bisa sampai di sana melalui beberapa rute memutar.

Contohnya, Ekonomi Pangan Baru baru saja merilis ulasan awal tentang pengganti daging baru yang menarik:steak yang tidak melibatkan sapi atau tuna. Sebagai gantinya, startup Emergy telah mengembangkan pengganti steak yang meyakinkan yang mengandalkan jamur, dan dapat ditanam dalam tong menggunakan produk sisa dari pembuatan bir dalam waktu sekitar 20 jam. Perwakilan darurat menyatakan bahwa fasilitas lengkap dapat "menghasilkan protein yang setara dengan 4, 200 sapi sehari."

Editor Joe Fassler menjelaskan kunjungannya ke fasilitas Emergy dan "steak, "haricot, dan kentang tumbuk dia disajikan. "Saya tidak pernah merasa seperti saya melangkah ke lembah yang luar biasa, " tulisnya (Impossible Burger dan sejenisnya menunjukkan bahwa pemakan daging tidak akan bisa membedakan dari daging sapi). Makan produk steak Emergy adalah pengalaman estetika yang menarik bagi Fassler dan undangan untuk mempertimbangkan beberapa pertanyaan besar tentang masa depan makanan.

Seluruh ulasan sangat berharga untuk waktu Anda, dan jika Anda penasaran ingin mencoba sendiri steak berbahan dasar jamur, pesan tiket Anda ke area Denver untuk awal tahun 2020:Tiket ini dapat muncul di restoran tertentu di sekitar Boulder, Colorado, dalam beberapa bulan.