Perencanaan Makan Anggaran:Cara Makan Sehat dengan Anggaran Ketat (Contoh Kehidupan Nyata)

Diskusi kita tentang cara makan murah menghasilkan banyak tips bagus. Daiko menjelaskan bagaimana dia pernah mendapat penghasilan hanya dengan menghabiskan $15/minggu untuk makanan. Ini adalah contoh nyata tentang bagaimana kita bisa makan enak tanpa menghabiskan banyak uang. Saya mempostingnya di sini agar lebih banyak orang yang melihatnya.

Meskipun saya tidak melakukan hal ini sekarang, saya pernah hidup dengan $15 seminggu untuk makanan di awal tahun 1990an. Hal ini terbantu oleh fakta bahwa tempat kerja saya memberi saya makan lima kali seminggu, namun saya masih menanggung beban enam belas kali makan tambahan (dengan harga kurang dari satu dolar per kali makan). Hal ini tidak mudah atau tidak nyaman untuk dilakukan — saya melakukannya karena kebutuhan — namun saya yakin hal ini masih dapat dilakukan dengan biaya $20/minggu di sebagian besar wilayah AS. Selain itu, meskipun saya merasa puas saat itu, harga makanannya mungkin sedikit lebih murah daripada yang ingin disantap kebanyakan orang.

Berikut beberapa hal yang saya lakukan:

Jangan biarkan sisa makanan menjadi busuk

Saya akan memasak satu atau dua kali makan besar per minggu. Terkadang lasagna ukuran penuh, terkadang ikan yang dijual, dan terkadang sepanci besar saus spageti buatan sendiri atau sup dengan banyak tambahan sayuran segar. Itu selalu termasuk salad besar. Makanan besar ini akan memberi saya makan malam (dan beberapa makan siang) selama lima atau enam hari, dan saya tidak mampu membuangnya. Saya akan makan sisa makanan hampir setiap hari. Setiap onsnya dimakan selama seminggu. (Catatan J.D.:Berikut artikel tentang cara menyimpan makanan agar tahan lebih lama.)

Lengkapi dengan makanan murah

Banyak yang bilang ini tidak sehat. Itu akan terjadi jika hanya itu yang saya makan, tetapi saya pasti makan banyak Ramen, makaroni, dan keju. Ini dibeli saat dijual:Ramen 7-untuk-$1 (kesepakatan yang saya lihat baru-baru ini minggu lalu) dan Mac &Cheese 3-untuk-$1. Saya juga bisa dengan mudah mendapatkan tuna kalengan 3-untuk-$1, dan sekali atau dua kali setahun sebagai pemimpin kerugian seharga 5-untuk-$1. Casserole tuna orang miskin adalah makanan pokok dan akan memberi saya makan untuk dua atau tiga kali makan:satu paket mac &keju dengan satu kaleng campuran tuna.

Berbelanja di lorong produk

Hal ini terdengar berlawanan dengan intuisi karena semua orang “tahu” bahwa produksi itu mahal. Tapi saya akan berbelanja produk yang murah (yang cenderung musiman). Kentang, wortel, seledri, selada, tomat (kadang), jeruk (kadang), kubis, dll. Ini semua merupakan makanan enak dan menyediakan makanan ringan yang umumnya tidak meningkatkan gula darah Anda seperti makanan ringan buatan pabrik. Selain itu, ini mungkin sudah jelas, tetapi saya akan makan buah pada musimnya. Misalnya, apel berlimpah di musim gugur:Saya bisa mendapatkan sekantong dengan harga sekitar $1 dan akan mendapatkan satu atau dua kantong dalam seminggu. Saya ingin apel dengan semuanya (dan untuk camilan). Sekali lagi, saya tidak mampu membuang satu apel pun, jadi saya memakan semuanya. Dan pada saat itu, membuat pai apel juga termasuk dalam anggaran! (Catatan J.D.:ada program kebugaran sebenarnya yang berbasis pada apel:Rencana 3-Apple-a-Day .)

Tidak pernah makan di luar

Saya tidak dapat membeli lebih dari empat atau lima kali makan dengan anggaran makanan mingguan saya sebesar $15, dan itu dengan asumsi tempat sarapan murah yang menyajikan makanan seharga $2,95 per piring. Saya perlu mendapatkan setidaknya 16 kali makan dari $15 itu, jadi tidak ada ruang untuk kemewahan makan di luar.

Minumlah sereal yang banyak untuk sarapan

Oatmeal dan Grapenuts adalah kunci kesuksesan saya. Mereka berdua membuatku kenyang dan membuatku kenyang hampir sepanjang hari. Satu wadah oatmeal - bukan kemasan rasa, yang mahal dan tidak banyak, tetapi kotak besar Oatmeal Kuno yang longgar - akan bertahan lebih lama dari seminggu, bahkan jika saya memakannya setiap hari. Pada saat itu biayanya sekitar $1,99 per kontainer. Anda bisa mendapatkannya hari ini dengan mudah seharga $2,99 per kontainer.

Hindari makanan cepat saji

Tidak ada satu pun permen batangan, sekantong keripik, biskuit selai kacang yang sudah jadi, kue kering yang dibeli di toko, “sarapan batangan”, atau sebungkus permen karet yang mampu dibeli. Ini tidak berarti saya tidak punya makanan ringan:sekantong popcorn harganya sekitar $1, dan jika saya punya uang, saya akan mendapatkannya. Selain itu, saya punya tepung, gula, air, telur (biasanya), minyak, dan oatmeal, jadi terkadang saya membuat kue oatmeal (dengan kismis jika saya menghabiskan banyak uang). Kadang-kadang makanan asin dijual dan saya biasanya memiliki selai kacang di rak, jadi saya bisa membuat kerupuk selai kacang jika saya mau.

Hindari makanan yang dimasak sebelumnya

Makan malam beku, quiche buatan toko makanan, ayam panggang di toko — semua ini harganya terlalu mahal per porsi. Jika saya ingin quiche, saya harus membuatnya dari awal. Bahan-bahannya sesuai anggaran dan rak saya. Jika saya ingin ayam, saya menunggu sampai ayam tersebut dijual seharga $0,39/lb dan memanggangnya sendiri. Saya kemudian memakannya selama 6-8 kali makan sebelum memasukkan tulangnya ke dalam panci untuk membuat sup ayam dan menikmati itu untuk 6-8 kali makan lagi.

Beli buku masak sampul tipis dasar

Karena saya harus membuat banyak hal dari awal, saya membeli buku bersampul tipis dari apa yang sering disebut “Buku Masak Kotak-kotak”:Rumah &Taman yang Lebih Baik Buku Masak Baru . Menurut saya, biayanya $6 pada saat itu, dan bukan bagian dari anggaran makanan saya, namun harganya terbayar berkali-kali lipat. (Catatan J.D.:sekarang harganya hanya $8.) Jika saya ingin membuat lasagna, saya diberitahu caranya. Apakah saya berhasil membeli daging sapi panggang yang sedang diskon? Buku masak memberi tahu saya cara menghindari kerusakan di dalam oven. pai labu? pai apel? cepat? ayam panggang? semua sudah dijelaskan, dan seringkali sesuai anggaran saya karena saya bisa membuatnya dari bahan-bahan standar dan murah.

Jangan membeli minuman

Ada alasan mengapa Coca-Cola dan Pepsi Co. menjadi investasi yang baik dan menghasilkan pendapatan yang konsisten selama bertahun-tahun:mereka menjual air kepada Anda. Selama masa sulit ini saya tidak membeli soda, atau air, atau kopi, atau teh, atau minuman apa pun selain susu (yang disediakan untuk sarapan saya, dan hanya pada minggu-minggu ketika saya sedang makan sereal kotak). Saya rasa saya membeli campuran coklat panas selama musim dingin, dan itu berlangsung beberapa minggu. Jika saya membutuhkan minuman gula, saya menggunakan satu atau dua sendok makan jus lemon — yang saya miliki sebagai bahan untuk memasak — dan satu atau dua sendok makan gula dalam segelas besar air es:minuman ringan instan seharga $0,10.

Kiat Bonus Spesial

Saya tidak melakukan ini pada saat itu, namun sekarang saya tahu bahwa menggunakan susu kering menghemat setidaknya $1 per galon. Ada dua trik menggunakan susu kering. Pertama, investasikan dalam wadah kaca. Entah kenapa, tapi susu kering terasa tidak enak jika disimpan dalam plastik. Kedua, dinginkan. Jika Anda mengikuti dua saran ini, Anda akan bisa menyajikan susu kepada tamu dan mereka tidak akan pernah mengetahuinya. Faktanya, mereka mungkin akan mengira Anda membelinya dari perusahaan susu. (Dan ya, ini adalah sesuatu yang dilakukan keluarga saya sekarang. Kami hampir secara eksklusif meminum susu kering selama 7 tahun terakhir.) Susu kering juga menghemat waktu dan uang bahan bakar:kehabisan susu? Tidak perlu lari ke minimarket, cukup campur aduk. Dalam hal ini kami menghemat hampir $2,00 per galon karena susu jauh lebih mahal di toko swalayan, dan karena keluarga tersebut minum sekitar satu galon sehari, kami menghemat $7-10 per minggu hanya dengan meminum susu kering.

Mungkin ada trik lain yang saya lupa, tetapi dengan hanya mengeluarkan $15 per minggu, saya harus berpikir panjang dan keras untuk membeli apa pun yang harganya lebih dari $1. Apakah itu akan menopang saya?

Jauh lebih sulit ketika saya memulai anggaran radikal ini, karena saya memulai dari nol. Namun seiring berjalannya waktu, hal ini menjadi lebih mudah, sebagian karena beberapa item bertahan lebih dari seminggu. Misalnya, barang-barang dapur seperti sekantong gula, sekantong tepung, sebotol minyak, dan sekantong gula merah biasanya bertahan lebih dari seminggu. Pada minggu-minggu pertama saya harus membeli banyak barang-barang ini dan barang-barang tersebut menghabiskan banyak uang saya sebesar $15, namun segera barang-barang tersebut menjadi “uang di bank” yang memungkinkan saya membeli kebutuhan pokok lainnya yang mungkin tidak akan bertahan lama.

Jadi, ya itulah mungkin untuk makan tanpa menghabiskan banyak uang. Sekali lagi, anggaran makanan saya sangat besar karena kebutuhan, namun prinsip-prinsip tersebut masih berlaku hingga saat ini. Menurut saya $15/minggu mungkin tidak cukup saat ini, namun menurut saya $20/minggu akan berhasil, dan saya tahu bahwa $30/minggu akan cukup mudah bagi satu orang. Sebagai referensi:$15/minggu per orang =$65/bulan untuk satu orang dan $260/bulan untuk keluarga beranggotakan empat orang. $30/minggu per orang =$130/bulan untuk satu orang dan $520/bulan untuk keluarga beranggotakan empat orang (yaitu jumlah yang dibelanjakan keluarga saya untuk makanan sekarang, dan kami tidak makan sama seperti yang saya lakukan di tahun 90-an).

Catatan J.D.: Sekalipun Anda tidak bersedia melakukan semua langkah yang dilakukan Daiko untuk menghemat uang, menerapkan beberapa langkah saja dapat membantu Anda memangkas anggaran makanan. Selain itu, buku masak pemula murah lainnya dengan resep sederhana adalah Cara Memasak Segalanya dari Mark Bittman .