perut babi

Apa Itu Perut Babi?

Perut babi adalah potongan daging babi yang berasal dari perut babi. Perut babi sebelumnya diperdagangkan di pasar berjangka, karena merupakan sumber penting produk daging, khususnya bacon. Perdagangan berjangka perut babi beku dimulai pada tahun 1961 di Chicago Mercantile Exchange (CME) dan memungkinkan pengepakan daging untuk melindungi pasar babi yang bergejolak. Selama beberapa dekade, perut babi dan perdagangan perut babi memperoleh mistik tertentu dalam imajinasi Amerika.

Takeaways Kunci

• Perut babi secara harfiah adalah potongan daging babi dari perut babi. Bagi banyak orang Amerika, mereka menjadi ikon perdagangan berjangka.
• Perut babi berjangka adalah instrumen keuangan perintis ketika diperkenalkan pada tahun 1961, tetapi mereka dihapus pada tahun 2011 karena penurunan minat pasar dan perubahan di pasar bacon.

Perut Babi Dijelaskan

Perut babi menjadi komoditas ikonik untuk representasi pasar berjangka dalam budaya populer dan telah disebutkan dalam berbagai film yang berkaitan dengan investasi dan perdagangan, mungkin yang paling terkenal dalam komedi 1983 Tempat bertransaksi, dibintangi oleh Eddie Murphy. Sementara mereka adalah kontrak berjangka utama selama beberapa dekade, menurunnya popularitas daging babi di platform perdagangan dan ketersediaan daging babi yang terus meningkat sepanjang tahun menyebabkan CME menghentikan perdagangan pada tahun 2011.

Kontrak berjangka di perut babi mendahului banyak kontrak berjangka keuangan yang diperdagangkan hari ini. Masa depan perut babi mencapai puncak popularitas mereka di awal 1980-an, ketika mereka juga digunakan untuk melindungi inflasi makanan konsumen secara lebih umum.

Sejak tahun 1980-an, bisnis bakso telah berubah, dengan konsumen makan lebih banyak daging babi sepanjang tahun, membutuhkan lebih sedikit kebutuhan untuk penyimpanan dingin dan, jadi, lebih sedikit kebutuhan untuk melindungi daging beku untuk dijual di musim panas. Berkurangnya kebutuhan untuk menyimpan perut babi beku secara langsung berkontribusi pada matinya kontrak berjangka. Saat ini produsen dan konsumen daging babi masih melakukan lindung nilai terhadap beberapa biaya daging babi dengan kontrak berjangka lean hogs CME daripada kontrak berjangka perut babi. Selain lean hog futures, ternak berjangka lainnya yang diperdagangkan di CME meliputi sapi hidup dan sapi bakalan berjangka.

Kontrak Perut Babi

Saat ini, CME mencantumkan kontrak berjangka Lean Hog ​​(HE), yang mewakili harga yang dibayarkan untuk babi hidup, di mana setiap kontrak mewakili 40, 000 pon daging. Kontrak dikutip dalam sen per pon dengan ukuran centang minimum $10,00. Kontrak berjangka Lean Hog ​​diselesaikan secara tunai.

CME juga mencantumkan Pork Cutout (PRK) berjangka, juga mewakili 40, 000 pon daging, tetapi mewakili nilai yang dibayarkan lebih rendah ke rantai pasokan daging, berdasarkan potongan daging yang dijual ke pedagang grosir dan tukang daging. Ini, juga, diselesaikan secara tunai.

Indeks Daging Segar CME

Pentingnya bacon sebagai produk makanan membuat CME memperkenalkan Indeks Daging Segar CME pada tahun 2019. Indeks ini menetapkan harga daging mingguan, untuk 20, 000 pon perut babi segar, tetapi tidak ada kontrak berjangka atau instrumen perdagangan lainnya.