Hemat uang dengan memotong limbah makanan

Saya hampir tidak membahas permukaan memerangi limbah makanan dalam artikel baru-baru ini, tapi komentar menambahkan begitu banyak ke artikel yang saya pikir saya bisa berhenti di satu saja. Kemudian saya menemukan beberapa statistik lainnya.

Di Amerika.:

• Kita menyia-nyiakan 40 persen makanan yang bisa dimakan
• Biayanya $750 juta hanya untuk membuang dari makanan yang kita buang
• Dan ketika Anda mempertimbangkan biaya tambahan untuk pengemasan, mengangkut, dan menyimpan sisa makanan, keseluruhan biaya membuang-buang makanan mencapai $165 miliar.

Tapi masih ada lagi — 33 persen daging yang dibeli terbuang sia-sia, diikuti oleh 25 persen makanan laut. Bahkan 15 persen buah yang dibeli terbuang sia-sia. Itu tidak baik, terutama jika Anda menganggap daging itu sangat mahal, belum lagi semua makanan.

Tetapi yang paling penting adalah apa yang terjadi dalam rumah tangga Anda. Dan menurut statistik yang sama, setiap rumah tangga AS membuang antara $28-43 per bulan untuk makanan. Saya telah melihat statistik lain yang menempatkan angka itu mendekati $600 per tahun per rumah tangga. Itu bukan jumlah uang yang besar, tetapi membuang-buang uang untuk makanan tidak masuk akal dengan cara apa pun Anda mengirisnya (atau memotong dadu atau julienne atau…) itu.

Penyimpanan cerdas

Penyimpanan makanan telah banyak berubah sejak kakek-nenek saya tumbuh di usia 30-an. Mereka mengawetkan daging mereka dengan mengasapinya. Mereka membunuh seekor ayam setelah makan siang dan mendandaninya untuk makan malam. Mereka mengatakan bahwa mereka makan apel yang buruk sepanjang musim dingin. Mereka mulai makan apel yang tidak terlalu enak terlebih dahulu, tetapi pada saat mereka mendapatkan apel yang baik, mereka tidak terlalu baik, salah satu. (Tapi saya tidak tahu. Ini berasal dari kakek yang sama yang berjalan ke atas bukit ke sekolah dua arah. Dan saya pikir dia bertelanjang kaki di musim dingin, juga.)

Tanpa pertanyaan, freezer dan lemari es telah memperpanjang umur produk dan makanan lainnya, tapi aku masih membuang-buang makanan. Saya menjadi lebih baik karena menggunakan produk, tetapi saya juga mencoba mempelajari cara terbaik untuk menyimpan produk agar dapat bertahan selama mungkin.

Musim dingin ini, Saya perhatikan bahwa bawang saya menjadi berjamur lebih cepat daripada sebelumnya. Setelah membuang segenggam bawang tiga kali, Saya melihat bagaimana dan di mana saya menyimpan bawang. Dalam kantong plastik, dalam lemari yang hangat, di sebelah register panas. Sehat, menurut Asosiasi Bawang Nasional (bukankah itu membuat Anda ingin menangis?), tidak ada yang benar tentang itu. Bawang tidak boleh disimpan dalam kantong plastik; mereka perlu bernapas dan lebih memilih yang sejuk, kering, lingkungan yang berventilasi baik.

Kentang juga lebih suka yang dingin dan gelap, lingkungan berventilasi. Sebuah kulkas, tetap sedikit lebih hangat dari biasanya, direkomendasikan sebagai tempat yang baik untuk menyimpan pon kentang selama musim dingin.

Manajemen lemari es

Jika Anda memiliki laci produksi di lemari es Anda yang memiliki pengaturan kelembaban berbeda, secara umum, sayuran harus pada pengaturan kelembaban tinggi. Ini menjaga uap air di dalam laci yang mencegah sayuran layu.

Di samping itu, buah biasanya mengeluarkan lebih banyak gas etilen dan membutuhkan pengaturan kelembaban rendah. Beberapa sayuran, seperti paprika dan jamur, lebih suka kelembaban rendah. Secara umum, makanan yang mengeluarkan lebih banyak gas biasanya memiliki umur simpan yang lebih pendek.

Jika Anda tidak menyimpan sayuran Anda di laci dengan kelembapan tinggi, Anda bisa mencuci sayuran dan membungkusnya dengan tisu basah. Itu membuat mereka bertahan lebih lama.

Tomat menjadi bertepung ketika ditempatkan di lemari es. Jadi ketika kita memiliki taman, Saya meninggalkan tomat di tanaman selama mungkin. Ketika kita tidak memiliki taman, Saya membiarkan supermarket menjadi unit penyimpanan tomat saya. Tetapi jika saya harus menyimpannya di rumah saya, Saya melakukan yang terbaik untuk memakannya dengan cepat. Jika tidak, Saya mungkin menyimpannya di lemari es.

Pertimbangkan suhu berbagai bagian lemari es. Pintu paling hangat, jadi makanan yang banyak mengandung gula, garam, atau cuka baik-baik saja di pintu. Susu dapat disimpan di salah satu rak tengah. Karena bagian bawah lemari es paling dingin, menyimpan daging di sana.

Sisa makanan saya disimpan dalam wadah pilihan, tapi yang favorit saya adalah kaca bening. Mengapa? Saya membuang lebih sedikit makanan ketika saya bisa melihat apa yang ada di setiap wadah ketika saya membuka pintu lemari es.

Bersama dengan semua tip lainnya ini, satu lagi metode ekstensi penyimpanan makanan adalah tidak mencuci produk Anda sampai Anda siap menggunakannya (dengan kemungkinan pengecualian sayuran hijau).

Produk untuk memperpanjang umur produksi

Selain menyimpan barang dengan benar, menghabiskan produk dengan cepat, dan memilih produk berkualitas di tempat pertama, ada juga cara lain untuk memperpanjang umur produk.

BluApple menyerap gas etilen yang mempercepat pematangan. Ketika digunakan dalam mangkuk buah, area gelap tempat Anda menyimpan kentang dan bawang, dan menghasilkan laci di lemari es, itu melipatgandakan umur produk — setidaknya, itulah klaimnya. Saya belum pernah menggunakan produk ini, jadi saya tidak bisa mengatakan dengan pasti. Harganya $19,90 untuk dua BluApple dan kit isi ulang 12 bulan.

Tupperware menjual opsi lain. Wadah FridgeSmart mengatur aliran udara dan memiliki tonjolan di bagian bawah untuk mencegah buah dan sayuran mengendap di tempat. Saya telah menggunakan ini. Mereka tidak hanya menjaga lemari es saya tetap teratur, tetapi hal-hal seperti seledri tampaknya bertahan lebih lama. Satu set empat potong adalah $84, meskipun Anda dapat membeli ukuran yang berbeda secara individual dengan harga kurang dari $20.

Beberapa orang memilih untuk memerangi limbah makanan dengan membiarkan supermarket menyimpan produk untuk mereka. Saya pikir itu ide yang bagus, tapi saya tinggal 15-20 menit dari toko kelontong berukuran layak. Juga, kita akan menanam lebih banyak makanan kita sendiri tahun ini yang berarti saya mungkin (semoga!) memiliki banyak produksi untuk memperpanjang umur.

Banyak faktor yang meningkatkan limbah makanan yang berarti ada banyak faktor yang harus diperbaiki untuk mengurangi limbah makanan. Metode mana yang Anda gunakan? Apakah Anda pikir Anda membuang makanan sebanyak yang dikatakan statistik ini?