Apa yang Harus Dilupakan untuk Membeli Produk Lokal

Slogannya sangat mudah: Dukung ekonomi lokal Anda! Ada romansa kontemporer tertentu tentang menjadi pelanggan tetap di pasar petani Anda, Michael Pollantude tertentu yang menganugerahkan kehidupan yang baik. Tapi ada perbedaan antara ideal yang difoto dengan indah dan realitas degil yang sebenarnya dari produk yang tidak standar. Dan bahkan jika rasanya sama, banyak dari kita tidak sepenuhnya siap untuk itu.

Para peneliti dari Universitas Lehigh, Universitas Cornell, dan Universitas California, Davis, telah mencari diversifikasi brokoli. Ini tidak sebodoh kedengarannya pada awalnya:Lebih dari 90 persen brokoli yang dimakan orang Amerika berasal dari satu daerah di California. Mengingat pertempuran California yang sedang berlangsung dengan kekeringan dan perubahan iklim, ada baiknya mencari tahu bagaimana memisahkan meja makan kita dari monopoli pertanian.

Ada jenis brokoli yang tumbuh dengan baik di Pantai Timur, tapi ada masalah. Konsumen menganggapnya aneh. Tunasnya memiliki ukuran yang berbeda dan tidak terlihat seragam seperti varietas yang ditanam di California. Meskipun hal ini mungkin tidak menjadi masalah bagi pembeli individu, ini adalah perhatian yang pasti untuk toko kelontong dan grosir. Keputusan kami adalah menolak brokoli yang tampak aneh.

Ini bukan masalah yang sama dengan gerakan produksi jelek yang mungkin berlebihan, dan jika Anda adalah tipe yang bergabung dengan CSA, Anda mungkin sudah memiliki gambaran seperti apa keragaman yang sebenarnya. Untuk pasar konsumen yang lebih luas, mungkin masalah eksposur sederhana. Orang cenderung menerima rekomendasi baru dengan penjelasan yang memadai. Jika Anda mengerti mengapa Anda ragu tentang kepala hijau itu, Anda lebih mungkin tahu bahwa rasanya akan sama enaknya.