Mengapa Terlihat Bukan Segalanya dengan Makanan Sehat

Seni fotografi makanan adalah tentang sains. Mangkuk sereal dalam susu asli menjadi basah, Misalnya, jadi pengiklan menggunakan lem untuk membuat foto mereka cantik. Jelas kita lebih cenderung memilih makanan yang tampak menarik daripada yang tanpa perlakuan khusus, tapi itu bukan satu-satunya keputusan yang kita buat dengan mata kita, bukan perut kita.

Peneliti dari University of Southern California baru saja merilis sebuah penelitian yang menunjukkan bahwa konsumen sebenarnya berpikir bahwa makanan yang lebih cantik itu lebih sehat. Ini bukan hanya tentang membedakan antara sepotong buah dengan kulit seragam dan satu dengan memar atau lubang; kami secara eksplisit menghubungkan makanan "indah" dengan konsep alam, dan hal-hal yang alami (kami percaya) jelas lebih baik bagi kami.

Estetika, Namun, tidak sama dengan nutrisi. “Konsumen mengharapkan makanan lebih bergizi, kurang berlemak dan mengandung lebih sedikit kalori saat terlihat cantik, " kata penulis studi Linda Hagen. Itu salah satu alasan kami akan membayar lebih untuk itu. Persepsi meluas melewati buah dan sayuran, meskipun, untuk menyiapkan hidangan seperti pasta, roti panggang alpukat, dan bahkan kue dan kue kering.

Beberapa pemasar mencoba untuk menumbangkan harapan ini dengan mendorong konsep "produk jelek, " tetapi membeli tomat cacat atau terong yang tampak aneh tidak menyelesaikan banyak masalah seperti yang disarankan. Konon, Ini akan membantu kita semua jika kita belajar untuk memisahkan penampilan dari rasa dan manfaatnya. Ingatlah hal itu di toko kelontong, di restoran, dan di toko makanan khusus — jika Anda fokus pada hal yang benar, bahkan bisa menghemat uang untuk tagihan.