Satu Cara Gratis untuk Membuat Rasa Makanan Lebih Baik

Episode pertama dari serial komedi sketsa yang sangat disukai Portlandia dibuka di sebuah restoran. Jika Anda belum pernah melihat Carrie Brownstein dan Fred Armisen menyelidiki begitu dalam tentang kisah hidup seekor ayam sehingga mereka mengetahui namanya adalah Colin, berikan jam tangan. Kami senang menertawakannya karena santapan locavore bisa menjadi sangat tidak masuk akal jika kami membiarkannya.

Mungkin ada lebih banyak lelucon daripada yang kita bayangkan, meskipun:Penelitian baru dari para peneliti di Universitas Kopenhagen baru saja menerbitkan sebuah penelitian yang menunjukkan bahwa psikologi kita berperan dalam indera perasa kita dengan cara yang tidak terduga. Makanan favorit kita cenderung familiar, apakah itu sampah kotak yang sudah dicoba dan benar atau resep keluarga. Saat kami mencoba hidangan baru, kita mungkin tidak sepenuhnya tahu bagaimana menganalisis kualitasnya di luar reaksi awal kita. Para peneliti Denmark menemukan bahwa ada satu cara hemat biaya untuk meningkatkan cara kita mencicipi makanan baru, dan itu belajar lebih banyak tentang dari mana bahan-bahannya berasal.

"Di sini jelas bahwa elemen lain dari pengalaman, seperti kebanggaan makan makanan yang terbuat dari produk lokal dan menggunakan metode produksi tradisional, secara signifikan mengubah persepsi makanan, " kata rekan penulis studi Michael Bom Frøst. Kita sudah tahu bahwa sesuatu yang sepele seperti font menu dapat mengubah perasaan kita tentang makanan. Baik Anda makan di luar atau menyajikan olesan, biarkan diri Anda penasaran dengan pekerjaan yang masuk ke makanan Anda. Tentu, mungkin terasa lucu pada awalnya — tetapi selera dan otak Anda akan berterima kasih nanti.