Bagaimana teknologi blockchain dapat mengubah industri makanan

Keamanan makanan

Blockchain membuat rantai pasokan lebih transparan di tingkat yang sama sekali baru. Ini juga memberdayakan seluruh rantai untuk lebih responsif terhadap bencana keamanan pangan apa pun. Organisasi besar seperti Nestlé dan Unilever sedang mempertimbangkan teknologi blockchain karena alasan itu.

Walmart, yang menjual 20 persen dari semua makanan di AS, baru saja menyelesaikan dua proyek percontohan blockchain. Sebelum menggunakan blockchain, Walmart melakukan uji penelusuran balik pada mangga di salah satu tokonya. Butuh waktu enam hari, 18 jam, dan 26 menit untuk menelusuri mangga kembali ke pertanian aslinya.

Dengan menggunakan blockchain, Walmart dapat memberikan semua informasi yang diinginkan konsumen dalam 2,2 detik. Selama wabah penyakit atau kontaminasi, enam hari adalah keabadian. Sebuah perusahaan dapat menyelamatkan nyawa dengan menggunakan teknologi blockchain.

Blockchain juga memungkinkan produk tertentu untuk dilacak pada waktu tertentu, yang akan membantu mengurangi limbah makanan. Contohnya, produk yang terkontaminasi dapat dilacak dengan mudah dan cepat, sementara makanan yang aman akan tetap berada di rak dan tidak dikirim ke tempat pembuangan sampah.

Mencegah penipuan

Namun, itu hanya akan berfungsi jika data pada sumbernya akurat, karena praktik saat ini di industri jauh lebih terbuka terhadap kesalahan manusia. Sebagian besar data kepatuhan diaudit oleh pihak ketiga yang tepercaya dan disimpan di atas kertas atau dalam basis data terpusat. Basis data ini sangat rentan terhadap ketidakakuratan informasi, peretasan, biaya operasional yang tinggi, dan kesalahan yang disengaja yang dimotivasi oleh korupsi dan perilaku curang.

Blockchain beroperasi secara anonim, sehingga kesalahan akan dapat dilacak ke pelaku individu. Mengingat skandal penipuan makanan baru-baru ini di Kanada dan di tempat lain, fitur ini tidak sepele. Teknologi Blockchain menyediakan metode untuk menyimpan catatan secara permanen.

Yang terpenting sekalipun, ini memfasilitasi berbagi data antara pelaku yang berbeda dalam rantai nilai makanan. Banyak pengecer telah menjual produk makanan palsu tanpa sadar. Dengan penggunaan blockchain, hari-hari itu bisa datang dan berakhir.

Lebih cepat, pembayaran yang lebih adil

Blockchain akan memungkinkan semua orang dibayar lebih cepat, dari peternakan ke piring. Petani bisa menjual lebih cepat, dan dikompensasikan dengan benar karena data pasar akan tersedia dan divalidasi.

Teknologi Blockchain dapat mewakili pilihan yang sah bagi petani yang merasa harus mengandalkan papan pemasaran untuk menjual komoditas mereka. Penggunaan blockchain dapat mencegah pemaksaan harga dan pembayaran retroaktif, keduanya telah kita lihat di seluruh rantai pasokan makanan.

Teknologi Blockchain dapat “Uberize” sektor pertanian pangan dengan menghilangkan perantara dan menurunkan biaya transaksi. Hal ini dapat menyebabkan harga yang lebih adil dan bahkan membantu pakaian yang lebih kecil putus asa untuk mendapatkan lebih banyak perhatian pasar.

Batasan blockchain

Sistem keterlacakan kami saat ini perlu bekerja, dan teknologi blockchain bisa menjadi evolusi yang mereka butuhkan. Mengingat arsitekturnya, teknologi blockchain menawarkan solusi yang terjangkau untuk usaha kecil-menengah (UKM) dan organisasi besar. Namun, ada batasan yang perlu diperhatikan.

Jumlah informasi yang dapat diproses terbatas. Karena semua informasi akan tersedia dan dapat diakses, beberapa kontrak antar organisasi perlu diamankan agar tingkat kerahasiaan tertentu dapat dipertahankan. Bagaimana menyeimbangkan kerahasiaan dengan transparansi perlu dilakukan.

Arena pangan pertanian dipenuhi dengan rahasia. Teknologi Blockchain seperti yang saat ini sedang digunakan akan menjadi masalah bagi banyak perusahaan makanan. Untuk banyak, blockchain hanyalah solusi mencari masalah. Sederhananya, beberapa perusahaan, seperti Walmart, memiliki lebih banyak kekuatan dan pengaruh atas perusahaan lain dalam rantai pasokan yang sama.

Kebingungan pasar membatasi partisipasi

Tambahan, blockchain benar-benar dalam masa pertumbuhan dan kebanyakan orang tidak yakin tentang potensinya. Inovasi dalam arsitektur blockchain, aplikasi dan konsep bisnis terjadi dengan cepat. Ini adalah desentralisasi, organisme open-source yang menantang untuk dipahami bagi banyak orang, termasuk pemerintah.

Dalam makanan, inovasi selalu diinginkan sampai menjadi nyata. Setelah itu memanifestasikan dirinya, penjaga naik. Beberapa organisasi bergerak maju sementara yang lain menunggu untuk melihat apa yang terjadi. Pasar saat ini dipenuhi dengan kebingungan karena fenomena Bitcoin, yang dicap oleh banyak orang sebagai irasional dan konyol. Cryptocurrency memungkinkan transaksi terjadi saat menggunakan teknologi blockchain, tapi itu tetap hanya pilihan.

Namun demikian, tantangan paling penting untuk teknologi blockchain tetap partisipasi. Semua pihak harus mengadopsi teknologi agar bisa bekerja. Dalam distribusi makanan, tidak semua perusahaan sama dan beberapa dapat menggunakan kekuasaan mereka lebih dari yang lain.

Integrasi blockchain yang sukses membutuhkan keterlibatan semua organisasi yang berpartisipasi. Blockchain Walmart kemungkinan akan berhasil karena itu Walmart. Tetapi ribuan perusahaan tidak memiliki pengaruh yang sama.

Teknologi Blockchain di agrifood memiliki potensi tetapi perlu bekerja. Pemimpin publik industri harus merangkul blockchain sebagai peluang dan harus ditambahkan ke strategi digitalisasi yang saat ini memengaruhi seluruh industri makanan. Transparansi, produktifitas, daya saing dan keberlanjutan sektor pertanian pangan dapat ditingkatkan.

Namun, penelitian harus melihat bagaimana menghasilkan solusi blockchain berbasis bukti untuk mendemokratisasikan data untuk seluruh sistem sebelum kita terlalu bersemangat