Gourmet Hemat:Hummus Buatan Sendiri

Hummus adalah salah satu makanan sehat paling populer di sekitar — sedemikian rupa sehingga toko kelontong sering mencurahkan seluruh bagian untuk menampilkan hummus dalam semua varietasnya. Terlepas dari popularitasnya, kebanyakan orang tidak tahu bahwa hummus sebenarnya sangat mudah dibuat di rumah. Hanya dengan beberapa bahan murah, Anda dapat membuat hummus sendiri dengan harga yang lebih murah dari yang Anda bayarkan di toko kelontong. Makan siang kemasan rumah Anda tidak akan pernah sama!

Bahan-bahan:

Dasar super, jika Anda sangat bangkrut

2 cangkir buncis, baik kalengan atau baru dimasak (misalnya cara memasak buncis kering, Lihat disini)

2 siung bawang putih mentah (atau lebih, jika Anda sangat suka bawang putih)

1 jeruk nipis

cangkir minyak zaitun (minyak zaitun extra virgin adalah yang paling enak)

Hal-hal yang sedikit lebih mewah, jika Anda memiliki beberapa dolar ekstra untuk berbelanja secara Royal

cangkir Tahini (pasta wijen)

1 sendok makan paprika, jinten, atau bumbu favorit lainnya

Perlengkapan:

1 pisau tajam

1 pengupas sayuran (opsional)

1 pencampur, blender perendaman, atau pengolah makanan

1 mangkuk untuk penyajian

Porsi:Dua, tetapi dapat dengan mudah diskalakan dan membeku dengan baik

Ayo lakukan hal ini

Peras lemon, baik menggunakan pisau atau pengupas sayuran untuk menghilangkan kulit lemon sebanyak yang Anda suka (bagian kuning saja, bukan inti)

Potong lemon menjadi empat bagian dan peras jusnya, membuang biji apapun

Kupas siung bawang putih dan buang kulitnya

Tiriskan buncis, cadangan cairan

Haluskan buncis, jus lemon, kulit lemon, bawang putih mentah, dan minyak zaitun menjadi pure yang halus

Jika Anda menggunakan tahini atau rempah-rempah, tambahkan juga

Jika campuran terlihat terlalu kental, tambahkan cairan yang dipesan dari buncis atau air

Tes rasa

Setelah hummus Anda halus, gunakan sendok untuk mencicipinya dan sesuaikan dengan selera Anda. Apakah perlu garam dan merica? Sedikit lagi minyak zaitun? Lebih banyak bawang putih? Tambahkan itu sekarang, dan campurkan agar keseimbangan rasa Anda sempurna.

Setelah Anda memilikinya sesuka Anda, tuangkan hummus Anda yang baru dibuat ke dalam mangkuk. Gerimis dengan sedikit minyak zaitun, taburi dengan sedikit bumbu tambahan jika Anda suka, dan nikmati!