G&T Anda Dapat Membantu Melawan Perubahan Iklim

Pemanasan global bisa menjadi hal yang bagus untuk pembuat bir dan penyuling di satu sisi. Lagipula, mengapa tidak mencoba untuk mendapatkan kembali beberapa keadaan normal dengan yang keren, minuman enak? Melarikan diri hanya akan membawa kita sejauh ini, tentu saja, tetapi menghadapi masalah sebenarnya dapat membawa kita pada lebih banyak harapan.

Produsen minuman beralkohol bisa menjadi pemimpin dalam perang melawan perubahan iklim. Itulah salah satu kemungkinan yang dikemukakan oleh para ahli ekologi di Trinity College Irlandia. Secara khusus, para peneliti ini mencari cara yang berbeda untuk memproduksi gin. Secara tradisional, gin dimulai sebagai etanol berbasis biji-bijian, seperti vodka; itu kemudian disuling lagi dan diresapi dengan buah juniper, bersama dengan rasa lainnya. Berkat emisi dan persyaratan pertanian dari biji-bijian yang tumbuh seperti gandum, jejak karbon gin cukup signifikan.

“Dalam hal dampak perubahan iklim, " kata penulis utama Theophile Lienhardt, "menyeruput gin dalam jumlah besar mirip dengan ... mengemudi satu kilometer dengan mobil bensin."

Orang bukan apa-apa jika tidak inventif, meskipun. Ternyata Anda bisa membuat gin yang sangat baik dengan kacang polong, bukan gandum. Kacang polong tidak hanya memiliki jejak karbon yang jauh lebih kecil, tetapi produk limbah mereka menjadi pakan ternak yang baik dan dapat menciptakan rantai produksi yang mengurangi deforestasi di tempat-tempat seperti Amazon.

Ini hanyalah tren baru minuman keras kerajinan yang menantang, dan itu benar-benar nyaman di saat konsumen bahkan ingin masa-masa indah mereka berkelanjutan. Mungkin ada lebih banyak perubahan pada masakan global dan sistem makanan kita, beberapa lebih mengejutkan daripada yang lain. Jika kita melakukan hal yang benar, kita bisa memberi diri kita sendiri dan planet ini lebih banyak kesempatan untuk bertarung.